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Carl Merten Foreman Kräutermesser

Santokumesser – ein wesentliches ist die breite und scharfe Klinge​

Ein besonderes Küchenmesser ist das Santukomesser. Es wird vor allem zum Schneiden von Fisch und Gemüse verwendet, es kann aber auch sehr gut Fleisch damit geschnitten werden.

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Das asiatische Santukomesser entpuppt sich als vielseitiger Helfer

Hier sorgt der besondere Schliff bei diesem breiten und dünnen Messer dafür, dass mit der sehr scharfen Messerklinge sehr präzise und feine Schnitte ausgeführt werden können mit dem tollen Nebeneffekt, dass die zerkleinerten Stücke werden nicht am Messer kleben bleiben. Den Namen verdankt dieses Messer, dass heute auch hierzulande zu vielen Messer-Sets für Messerblöcke gehört, der Klingenform. Holen Sie sich mit dem Santukomesser einen handlichen Helfer für präzise Schnitte!

Ein wesentliches Merkmal ist die breite und scharfe Klinge

Das Santukomesser definiert ein Küchenmesser, bei dem die Oberkante vom Messer in einer Linie verläuft mit dem Messergriff. Die Klinge ist dabei wesentlich breiter als der Griff, der Ihnen für Ihre Finger trotzdem ausreichend Platz bietet, damit es sicher in der Hand liegt und Sie damit optimal arbeiten können.

Im Vergleich zu einem Kochmesser ist dieses asiatische Messer leichter und gewinnt auch deshalb hierzulande immer mehr an Beleibtheit. So kommt auch dieses Messer längst nicht mehr ausschließlich für die Zubereitung von Gerichten der asiatischen Küche zum Einsatz. Denn mit der scharfen Klinge kann man mehr Lebensmittel schneiden als für die asiatischen Gerichte benötigt werden.

Feine Schnitte schonen die Aromastoffe in den Lebensmitteln

Alles, was man mit dem Santukomesser schneidet, wird so fein zerkleinert, dass die sogenannten Quetschungen vermieden werden können, welche die Aromastoffe in den einzelnen Lebensmitteln angreifen und negativ beeinflussen.

Das Design des Messers mit dem hohen Klingen-Rücken, der gedrungenen Spitze und der doppelseitig geschliffenen Schneide punktet dabei sogar in Sachen Ergonomie. Es liegt dank der optimalen Balance der Klinge richtig gut in der Hand. Das werden Sie selbst dann erfreut feststellen und registrieren, wenn Sie Kräuter hacken und mit dem Messer Wiege-Bewegungen ausführen.

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